8 Zimtschnecken Rezepte für süße Backmomente

Lass Dich von dem Duft frisch gebackener Zimtschnecken verzaubern! Diese kleinen Köstlichkeiten sind mehr als nur ein Gebäck – sie sind eine Umarmung für die Seele, ein Moment puren Glücks, der Dich in eine Welt voller Wärme und Geborgenheit entführt. Ob für ein gemütliches Frühstück am Wochenende, als süße Überraschung für Deine Lieben oder einfach als kleine Belohnung für Dich selbst – Zimtschnecken sind immer eine gute Idee.

In diesem Artikel präsentieren wir Dir acht unwiderstehliche Zimtschnecken Rezepte, die Dein Herz höherschlagen lassen und Deine Backkünste auf ein neues Level heben werden. Von klassischen Varianten bis hin zu aufregenden neuen Interpretationen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Also, schnapp Dir Deine Schürze, heize den Ofen vor und lass uns gemeinsam in die Welt der Zimtschnecken eintauchen!

Das sind die Top 8 beliebtesten Zimtschnecken Rezepte

Die Magie der Zimtschnecke: Eine Liebeserklärung

Bevor wir uns in die Rezepte stürzen, lass uns einen Moment innehalten und die Magie der Zimtschnecke würdigen. Was macht sie so besonders? Ist es der unwiderstehliche Duft, der sich beim Backen im ganzen Haus verbreitet? Ist es die weiche, fluffige Textur des Teigs, die förmlich auf der Zunge zergeht? Oder ist es die perfekte Kombination aus süßer Füllung und aromatischer Zimtnote, die unsere Geschmacksknospen verwöhnt?

Die Antwort ist wahrscheinlich eine Kombination aus all diesen Faktoren. Zimtschnecken sind mehr als nur ein Gebäck; sie sind ein Symbol für Gemütlichkeit, Wärme und Geborgenheit. Sie erinnern uns an unbeschwerte Kindheitstage, an das Lachen mit Freunden und Familie, und an die einfachen Freuden des Lebens. Sie sind ein kleines Stückchen Glück, das wir uns jederzeit gönnen können.

Die folgenden Rezepte sind eine Einladung, diese Magie selbst zu erleben und zu teilen. Lass Dich inspirieren, experimentiere mit verschiedenen Zutaten und kreiere Deine eigenen, einzigartigen Zimtschnecken, die Deine Liebsten begeistern werden.

Acht unwiderstehliche Zimtschnecken Rezepte für süße Backmomente

1. Der Klassiker: Omas traditionelle Zimtschnecken

Dieses Rezept ist eine Hommage an die klassische Zimtschnecke, wie sie schon unsere Großmütter gebacken haben. Es ist einfach, unkompliziert und garantiert ein voller Erfolg. Der Teig ist weich und fluffig, die Füllung reichhaltig und aromatisch, und das Ergebnis einfach unwiderstehlich.

Zutaten für den Teig:

• 500g Mehl
• 1 Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
• 250ml lauwarme Milch
• 75g Zucker
• 75g Butter, geschmolzen
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung:

• 75g Butter, weich
• 100g Zucker
• 2 EL Zimt, gemahlen

Zutaten für den Guss (optional):

• 100g Puderzucker
• 2-3 EL Milch

Zubereitung:

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
3. Die Hefemilch, die geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30×40 cm) ausrollen.
6. Die weiche Butter auf dem Teig verstreichen.
7. Zucker und Zimt vermischen und gleichmäßig über die Butter streuen.
8. Den Teig von der langen Seite her aufrollen.
9. Die Rolle in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
10. Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.
11. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
12. Die Zimtschnecken ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
13. Für den Guss Puderzucker und Milch verrühren und über die noch warmen Zimtschnecken geben (optional).

Genieße Deine selbstgebackenen, klassischen Zimtschnecken!

2. Saftig und fruchtig: Apfel-Zimt-Schnecken

Diese Variante bringt eine fruchtige Note in den Klassiker. Die Kombination aus süßen Äpfeln, Zimt und knusprigen Streuseln ist einfach unwiderstehlich.

Zusätzlich zu den Zutaten des klassischen Rezepts benötigst Du:

• 2 Äpfel, geschält und in kleine Würfel geschnitten
• 50g Butter, kalt und in kleinen Stücken
• 75g Mehl
• 50g Zucker

Zubereitung:

1. Bereite den Teig wie im klassischen Rezept zu.
2. Die Apfelwürfel unter die Zimt-Zucker-Mischung mischen.
3. Für die Streusel Butter, Mehl und Zucker mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
4. Den Teig wie im klassischen Rezept aufrollen, in Scheiben schneiden und auf das Backblech legen.
5. Die Streusel über die Zimtschnecken streuen.
6. Backen wie im klassischen Rezept.

Lass Dich von der fruchtigen Frische dieser Apfel-Zimt-Schnecken verzaubern!

3. Für Schokoladenliebhaber: Schoko-Zimt-Schnecken

Für alle, die Schokolade lieben, sind diese Schoko-Zimt-Schnecken ein absolutes Muss. Die Kombination aus Zimt und Schokolade ist einfach himmlisch.

Zusätzlich zu den Zutaten des klassischen Rezepts benötigst Du:

• 50g Zartbitterschokolade, geschmolzen
• 2 EL Kakaopulver

Zubereitung:

1. Bereite den Teig wie im klassischen Rezept zu.
2. Die geschmolzene Schokolade unter die weiche Butter für die Füllung mischen.
3. Das Kakaopulver unter die Zimt-Zucker-Mischung mischen.
4. Den Teig wie im klassischen Rezept aufrollen und mit der Schoko-Butter bestreichen.
5. Mit der Kakao-Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
6. Den Teig wie im klassischen Rezept aufrollen, in Scheiben schneiden und auf das Backblech legen.
7. Backen wie im klassischen Rezept.

Diese Schoko-Zimt-Schnecken sind ein wahrer Genuss für alle Schokoladenliebhaber!

4. Herzhaft und süß: Karamell-Salz-Zimt-Schnecken

Diese Variante spielt mit den Aromen süß und salzig und ist ein echter Gaumenschmaus. Das Karamell verleiht den Zimtschnecken eine besondere Note und das Salz sorgt für den gewissen Kick.

Zusätzlich zu den Zutaten des klassischen Rezepts benötigst Du:

• 100g Karamellbonbons
• 1 EL Sahne
• Eine Prise Meersalz

Zubereitung:

1. Bereite den Teig wie im klassischen Rezept zu.
2. Die Karamellbonbons mit der Sahne in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
3. Den Teig wie im klassischen Rezept aufrollen und mit der Karamellsoße bestreichen.
4. Mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
5. Den Teig wie im klassischen Rezept aufrollen, in Scheiben schneiden und auf das Backblech legen.
6. Mit einer Prise Meersalz bestreuen.
7. Backen wie im klassischen Rezept.

Diese Karamell-Salz-Zimt-Schnecken sind ein echter Geheimtipp für alle, die das Besondere lieben!

5. Veganer Genuss: Zimtschnecken ohne tierische Produkte

Auch vegane Zimtschnecken können unglaublich lecker sein! Mit diesem Rezept beweist Du, dass Du auch ohne tierische Produkte auf nichts verzichten musst.

Zutaten für den Teig:

• 500g Mehl
• 1 Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
• 250ml pflanzliche Milch (z.B. Soja-, Mandel- oder Hafermilch), lauwarm
• 75g Zucker
• 75g vegane Margarine, geschmolzen
• 1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung:

• 75g vegane Margarine, weich
• 100g Zucker
• 2 EL Zimt, gemahlen

Zutaten für den Guss (optional):

• 100g Puderzucker
• 2-3 EL pflanzliche Milch (z.B. Soja-, Mandel- oder Hafermilch)

Zubereitung:

Das sind die 8 neuesten Zimtschnecken Rezepte

1. Die Hefe in der lauwarmen pflanzlichen Milch auflösen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
3. Die Hefemilch, die geschmolzene vegane Margarine hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30×40 cm) ausrollen.
6. Die weiche vegane Margarine auf dem Teig verstreichen.
7. Zucker und Zimt vermischen und gleichmäßig über die Margarine streuen.
8. Den Teig von der langen Seite her aufrollen.
9. Die Rolle in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
10. Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.
11. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
12. Die Zimtschnecken ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
13. Für den Guss Puderzucker und pflanzliche Milch verrühren und über die noch warmen Zimtschnecken geben (optional).

Diese veganen Zimtschnecken sind ein Beweis dafür, dass Genuss auch ohne tierische Produkte möglich ist!

6. Schnell und einfach: Zimtschnecken aus Blätterteig

Wenn es mal schnell gehen muss, sind diese Zimtschnecken aus Blätterteig die perfekte Lösung. Sie sind im Handumdrehen zubereitet und schmecken trotzdem unglaublich lecker.

Zutaten:

• 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 50g Butter, geschmolzen
• 75g Zucker
• 2 EL Zimt, gemahlen

Zubereitung:

1. Den Blätterteig ausrollen.
2. Die geschmolzene Butter auf dem Blätterteig verstreichen.
3. Zucker und Zimt vermischen und gleichmäßig über die Butter streuen.
4. Den Blätterteig von der langen Seite her aufrollen.
5. Die Rolle in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
6. Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
8. Die Zimtschnecken ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Diese Zimtschnecken aus Blätterteig sind der perfekte Snack für zwischendurch!

7. Amerikanisch inspiriert: Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting

Diese amerikanisch inspirierten Zimtschnecken sind besonders saftig und werden mit einem cremigen Frischkäse-Frosting verfeinert. Ein absolutes Highlight für jeden Brunch oder Kaffeeklatsch!

Zusätzlich zu den Zutaten des klassischen Rezepts benötigst Du:

• 100g Frischkäse, zimmerwarm
• 50g Butter, zimmerwarm
• 100g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Bereite den Teig wie im klassischen Rezept zu.
2. Backe die Zimtschnecken wie im klassischen Rezept.
3. Für das Frosting Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt mit einem Mixer cremig schlagen.
4. Das Frosting auf die abgekühlten Zimtschnecken geben.

Diese Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting sind ein Stück Amerika auf Deinem Teller!

8. Für Feinschmecker: Zimtschnecken mit Pistazien und Rosenwasser

Diese exotische Variante ist ein wahrer Gaumenschmaus für alle Feinschmecker. Die Kombination aus Pistazien, Rosenwasser und Zimt ist einfach unwiderstehlich.

Zusätzlich zu den Zutaten des klassischen Rezepts benötigst Du:

• 50g Pistazien, gehackt
• 1 EL Rosenwasser

Zubereitung:

1. Bereite den Teig wie im klassischen Rezept zu.
2. Das Rosenwasser unter die weiche Butter für die Füllung mischen.
3. Die gehackten Pistazien unter die Zimt-Zucker-Mischung mischen.
4. Den Teig wie im klassischen Rezept aufrollen und mit der Rosenwasser-Butter bestreichen.
5. Mit der Pistazien-Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
6. Den Teig wie im klassischen Rezept aufrollen, in Scheiben schneiden und auf das Backblech legen.
7. Backen wie im klassischen Rezept.

Diese Zimtschnecken mit Pistazien und Rosenwasser entführen Dich in eine Welt voller exotischer Aromen!

Tipps und Tricks für perfekte Zimtschnecken

Hier sind noch ein paar hilfreiche Tipps und Tricks, die Dir dabei helfen, perfekte Zimtschnecken zu backen:

• Verwende frische Hefe: Frische Hefe sorgt für einen besonders fluffigen Teig.
• Lass den Teig ausreichend gehen: Gib dem Teig genügend Zeit, um zu gehen, damit er schön luftig wird.
• Verwende weiche Butter: Die Butter für die Füllung sollte weich, aber nicht geschmolzen sein.
• Bestreiche die Zimtschnecken mit Milch oder Ei: Vor dem Backen kannst Du die Zimtschnecken mit Milch oder Ei bestreichen, um ihnen eine schöne goldbraune Farbe zu verleihen.
• Achte auf die Backzeit: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Behalte die Zimtschnecken im Auge, damit sie nicht zu dunkel werden.
• Lass die Zimtschnecken etwas abkühlen: Lass die Zimtschnecken nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Du sie genießt. So können sich die Aromen besser entfalten.

Mit diesen Tipps und Tricks gelingen Dir garantiert perfekte Zimtschnecken, die Deine Liebsten begeistern werden!

Zimtschnecken – Mehr als nur ein Gebäck

Wie Du siehst, sind Zimtschnecken weit mehr als nur ein Gebäck. Sie sind ein Symbol für Gemütlichkeit, Wärme und Geborgenheit. Sie sind eine Einladung, die kleinen Freuden des Lebens zu genießen und besondere Momente mit Deinen Lieben zu teilen.

Wir hoffen, dass Dich diese acht unwiderstehlichen Zimtschnecken Rezepte inspiriert haben und Dich dazu ermutigen, selbst zum Backlöffel zu greifen. Ob klassisch, fruchtig, schokoladig oder exotisch – mit den richtigen Zutaten und ein wenig Liebe zum Detail kannst Du Deine eigenen, einzigartigen Zimtschnecken kreieren, die Deine Liebsten begeistern werden. Also, worauf wartest Du noch? Lass uns gemeinsam in die Welt der Zimtschnecken eintauchen und süße Backmomente erleben!

FAQ: Häufige Fragen rund um Zimtschnecken

Kann ich den Teig auch über Nacht im Kühlschrank gehen lassen?

Ja, das ist sogar eine gute Idee! Wenn Du den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lässt, entwickelt er ein noch intensiveres Aroma und wird besonders locker. Wichtig ist, dass Du den Teig gut abdeckst, damit er nicht austrocknet. Am nächsten Morgen nimmst Du den Teig ca. 30 Minuten vor der Weiterverarbeitung aus dem Kühlschrank, damit er etwas wärmer werden kann.

Kann ich die Zimtschnecken auch einfrieren?

Ja, Zimtschnecken lassen sich hervorragend einfrieren. Am besten frierst Du die gebackenen, aber noch nicht glasierten Zimtschnecken ein. Lasse sie nach dem Backen vollständig abkühlen und verpacke sie dann luftdicht in Gefrierbeuteln oder -dosen. Zum Auftauen kannst Du die Zimtschnecken entweder über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder sie bei Zimmertemperatur in ca. 1-2 Stunden auftauen. Vor dem Servieren kannst Du sie kurz im Ofen aufwärmen und anschließend mit einem Guss versehen.

Welches Mehl eignet sich am besten für Zimtschnecken?

Für Zimtschnecken eignet sich am besten Weizenmehl Type 550. Dieses Mehl hat einen höheren Glutenanteil als andere Mehlsorten und sorgt für einen besonders elastischen und fluffigen Teig. Du kannst aber auch Weizenmehl Type 405 verwenden, wenn Du kein 550er Mehl zur Hand hast. Achte darauf, das Mehl vor der Verarbeitung zu sieben, um Klumpen zu vermeiden.

Kann ich auch andere Nüsse anstelle von Pistazien verwenden?

Ja, Du kannst anstelle von Pistazien auch andere Nüsse wie Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse verwenden. Wichtig ist, dass Du die Nüsse vor der Verarbeitung grob hackst, damit sie nicht zu fein sind. Du kannst die Nüsse auch leicht anrösten, um ihr Aroma zu intensivieren.

Wie lagere ich Zimtschnecken am besten?

Am besten lagerst Du Zimtschnecken in einer luftdichten Dose oder einem Behälter bei Zimmertemperatur. So bleiben sie bis zu 2-3 Tage frisch. Wenn Du die Zimtschnecken länger aufbewahren möchtest, kannst Du sie auch im Kühlschrank lagern. Allerdings werden sie im Kühlschrank etwas trockener. Vor dem Servieren kannst Du sie kurz im Ofen aufwärmen, um sie wieder weicher zu machen.

Kann ich die Menge des Zimts variieren?

Ja, absolut! Die Menge des Zimts kannst Du ganz nach Deinem persönlichen Geschmack anpassen. Wenn Du ein großer Zimtliebhaber bist, kannst Du ruhig etwas mehr Zimt in die Füllung geben. Wenn Du es lieber etwas milder magst, reduzierst Du die Menge einfach. Experimentiere ruhig, bis Du Deine perfekte Zimtmenge gefunden hast!

Was mache ich, wenn der Teig zu klebrig ist?

Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst Du etwas mehr Mehl hinzufügen. Gib das Mehl aber nur esslöffelweise hinzu und knete den Teig nach jeder Zugabe gut durch. Achte darauf, dass Du nicht zu viel Mehl hinzufügst, da der Teig sonst trocken werden kann. Es ist normal, dass der Teig etwas klebrig ist, solange er sich noch gut verarbeiten lässt.

Wie bekomme ich den perfekten Guss für meine Zimtschnecken?

Der perfekte Guss für Zimtschnecken sollte cremig, glatt und nicht zu flüssig sein. Für einen klassischen Puderzucker-Guss verrührst Du einfach Puderzucker mit etwas Milch, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Du kannst auch etwas Zitronensaft oder Vanilleextrakt hinzufügen, um dem Guss eine besondere Note zu verleihen. Wenn Du ein Frischkäse-Frosting bevorzugst, verrührst Du Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt mit einem Mixer, bis eine cremige Masse entsteht. Verteile den Guss am besten auf die noch warmen Zimtschnecken, damit er schön zerläuft.