Köstliche Hähnchen Rezepte für jeden Geschmack

Hähnchen – ein wahres Multitalent in der Küche! Ob knusprig gebraten, zart geschmort, exotisch gewürzt oder klassisch zubereitet, Hähnchen ist immer eine gute Wahl. Es ist vielseitig, relativ preiswert und bietet unzählige Möglichkeiten für kreative und köstliche Gerichte. Lass dich von unserer Sammlung inspirieren und entdecke neue Lieblingsrezepte, die dich und deine Lieben begeistern werden. Egal, ob du ein erfahrener Koch oder ein ambitionierter Anfänger bist, hier findest du garantiert das passende Hähnchen Rezept für jeden Geschmack und Anlass.

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Hähnchen Klassiker neu interpretiert

Manchmal ist es schön, sich auf bewährte Klassiker zu verlassen. Aber auch altbekannte Rezepte können mit kleinen Kniffen und frischen Ideen aufgepeppt werden. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Brathähnchen, das durch eine raffinierte Kräuterbutter unter der Haut besonders saftig und aromatisch wird? Oder mit einem Coq au Vin, das mit einem Hauch Trüffelöl eine edle Note erhält? Lass dich inspirieren und entdecke, wie du Klassiker in neue Geschmackserlebnisse verwandeln kannst.

Knuspriges Brathähnchen mit Kräuterbutter

Dieses Rezept ist ein echter Gamechanger für dein Brathähnchen-Erlebnis. Die Kräuterbutter unter der Haut sorgt für unglaubliche Saftigkeit und ein intensives Aroma.

Zutaten:

• 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,5 kg)
• 125 g weiche Butter
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 2 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Salbei)
• 1 TL Zitronenabrieb
• Salz und Pfeffer
• Etwas Olivenöl

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Verrühre die weiche Butter mit Knoblauch, Kräutern, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer.
3. Löse vorsichtig die Haut des Hähnchens vom Brustfleisch und den Keulen, sodass du mit den Fingern darunter fahren kannst.
4. Verteile die Kräuterbutter gleichmäßig unter der Haut.
5. Reibe das Hähnchen außen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer ein.
6. Lege das Hähnchen in einen Bräter und brate es für ca. 60-75 Minuten, bis es goldbraun und gar ist. Übergieße es während der Bratzeit regelmäßig mit dem Bratensaft.
7. Lass das Hähnchen vor dem Anschneiden kurz ruhen.

Coq au Vin mit Trüffelöl

Ein französischer Klassiker, verfeinert mit einer luxuriösen Note. Das Trüffelöl verleiht dem Gericht eine besondere Tiefe und macht es zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

Zutaten:

• 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,5 kg), in Stücke zerteilt
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 g Speckwürfel
• 200 g Champignons, geviertelt
• 250 ml Rotwein (Burgunder)
• 250 ml Hühnerbrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Zweig Thymian
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Trüffelöl (optional)

Zubereitung:

1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Schmortopf. Brate die Hähnchenteile darin von allen Seiten an. Nimm sie heraus und stelle sie beiseite.
2. Gib die Zwiebel, den Knoblauch und die Speckwürfel in den Topf und brate sie an, bis die Zwiebeln glasig sind. Füge die Champignons hinzu und brate sie kurz mit.
3. Gib das Tomatenmark hinzu und röste es kurz an. Lösche alles mit Rotwein ab und lasse ihn kurz einkochen.
4. Gib die Hühnerbrühe, das Lorbeerblatt und den Thymian hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer.
5. Lege die Hähnchenteile zurück in den Topf. Decke den Topf zu und schmore das Hähnchen bei schwacher Hitze für ca. 45-60 Minuten, bis es zart ist.
6. Entferne das Lorbeerblatt und den Thymianzweig. Rühre optional das Trüffelöl ein.
7. Serviere das Coq au Vin mit Kartoffelpüree oder Baguette.

Exotische Hähnchen Variationen

Du liebst es, neue Geschmäcker zu entdecken und dich von fremden Kulturen inspirieren zu lassen? Dann sind unsere exotischen Hähnchen Variationen genau das Richtige für dich! Von würzigem Thai Curry bis hin zu aromatischem indischem Butter Chicken – hier findest du Rezepte, die deine Geschmacksknospen auf eine Reise um die Welt schicken.

Thai Chicken Curry mit Kokosmilch

Ein cremiges und aromatisches Curry mit zartem Hähnchen, frischem Gemüse und exotischen Gewürzen. Ein echter Gaumenschmaus!

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
• 2 EL Kokosöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
• 2 EL rote Currypaste
• 1 EL Fischsauce
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Zucker
• Saft von 1 Limette
• Frischer Koriander, gehackt
• Reis, als Beilage

Zubereitung:

1. Erhitze das Kokosöl in einem Wok oder einer großen Pfanne. Brate die Hähnchenwürfel darin an, bis sie gar sind. Nimm sie heraus und stelle sie beiseite.
2. Gib die Zwiebel und den Knoblauch in den Wok und brate sie an, bis die Zwiebeln glasig sind. Füge die Paprikastreifen hinzu und brate sie kurz mit.
3. Gib die rote Currypaste hinzu und brate sie kurz an, bis sie duftet.
4. Gieße die Kokosmilch hinzu und verrühre alles gut. Gib die Fischsauce, die Sojasauce und den Zucker hinzu. Lasse die Sauce kurz köcheln.
5. Gib die Hähnchenwürfel zurück in den Wok und lasse sie in der Sauce erwärmen.
6. Schmecke das Curry mit Limettensaft und frischem Koriander ab.
7. Serviere das Thai Chicken Curry mit Reis.

Indisches Butter Chicken

Ein cremiges und aromatisches Curry mit zartem Hähnchen, das in einer reichhaltigen Tomaten-Sahne-Sauce geschmort wird. Ein Klassiker der indischen Küche!

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
• 2 EL Joghurt
• 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/2 TL Garam Masala
• Salz
• 2 EL Ghee oder Öl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 400 g passierte Tomaten
• 200 ml Sahne
• 1 TL Zucker
• 1/2 TL Chilipulver (optional)
• Frischer Koriander, gehackt
• Naan-Brot oder Reis, als Beilage

Zubereitung:

1. Vermische die Hähnchenwürfel mit Joghurt, Ingwer-Knoblauch-Paste, Kurkuma, Garam Masala und Salz. Lasse die Marinade für mindestens 30 Minuten, besser noch länger, ziehen.
2. Erhitze das Ghee oder Öl in einem Topf. Brate die Hähnchenwürfel darin an, bis sie gar sind. Nimm sie heraus und stelle sie beiseite.
3. Gib die Zwiebel und den Knoblauch in den Topf und brate sie an, bis die Zwiebeln glasig sind. Füge die passierten Tomaten hinzu und lasse sie kurz köcheln.
4. Gib die Sahne, den Zucker und optional das Chilipulver hinzu. Verrühre alles gut und lasse die Sauce kurz einkochen.
5. Gib die Hähnchenwürfel zurück in den Topf und lasse sie in der Sauce erwärmen.
6. Schmecke das Butter Chicken mit Salz und frischem Koriander ab.
7. Serviere das Butter Chicken mit Naan-Brot oder Reis.

Leichte Hähnchen Rezepte für den Sommer

Wenn die Temperaturen steigen, sehnen wir uns nach leichten und erfrischenden Gerichten. Unsere leichten Hähnchen Rezepte für den Sommer sind perfekt, um den Hunger zu stillen, ohne dich zu beschweren. Ob gegrillt, als Salat oder mit frischem Gemüse kombiniert – diese Rezepte sind nicht nur lecker, sondern auch gesund undFigur-freundlich.

Gegrilltes Hähnchen mit Zitronen-Kräuter-Marinade

Ein saftiges und aromatisches Hähnchen vom Grill, mariniert in einer erfrischenden Zitronen-Kräuter-Marinade. Perfekt für laue Sommerabende!

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• Saft und Abrieb von 1 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 2 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Vermische den Zitronensaft und -abrieb mit Olivenöl, Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer.
2. Lege die Hähnchenbrustfilets in eine Schüssel und übergieße sie mit der Marinade. Stelle sicher, dass alle Filets bedeckt sind.
3. Lasse das Hähnchen für mindestens 30 Minuten, besser noch länger, im Kühlschrank marinieren.
4. Heize den Grill vor. Grille die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten, bis sie gar sind.
5. Serviere das gegrillte Hähnchen mit einem Salat oder gegrilltem Gemüse.

Hähnchen Salat mit Mango und Avocado

Ein erfrischender und farbenfroher Salat mit gegrilltem Hähnchen, saftiger Mango, cremiger Avocado und einem leichten Limetten-Dressing. Ein echter Vitamin-Booster!

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets, gegrillt und in Scheiben geschnitten
• 1 Mango, gewürfelt
• 1 Avocado, gewürfelt
• 1/2 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
• 100 g Rucola
• Saft von 1 Limette
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Vermische Rucola, Mango, Avocado und rote Zwiebel in einer Schüssel.
2. Verrühre den Limettensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
3. Gib das Dressing über den Salat und vermische alles gut.
4. Belege den Salat mit den gegrillten Hähnchenscheiben.
5. Serviere den Hähnchen Salat sofort.

Hähnchen Rezepte für Faule

Manchmal muss es einfach schnell gehen. Aber das bedeutet nicht, dass du auf leckeres Essen verzichten musst! Unsere Hähnchen Rezepte für Faule sind perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem eine köstliche Mahlzeit genießen möchten. Ob aus dem Ofen, der Pfanne oder dem Slow Cooker – diese Rezepte sind einfach zuzubereiten und schmecken trotzdem fantastisch.

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Hähnchen aus dem Ofen mit Gemüse

Ein einfaches und unkompliziertes Gericht, bei dem das Hähnchen zusammen mit Gemüse im Ofen gebacken wird. Spart Zeit und schmeckt super!

Zutaten:

• 4 Hähnchenkeulen oder -schenkel
• 500 g Gemüse nach Wahl (z.B. Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Paprika)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Schneide das Gemüse in mundgerechte Stücke.
3. Vermische das Gemüse mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
4. Verteile das Gemüse auf einem Backblech. Lege die Hähnchenteile darauf.
5. Backe das Hähnchen und Gemüse für ca. 45-60 Minuten, bis das Hähnchen gar und das Gemüse weich ist.
6. Serviere das Hähnchen mit Gemüse direkt aus dem Ofen.

One-Pot Hähnchen Pasta

Ein schnelles und einfaches Gericht, bei dem alle Zutaten in einem Topf gekocht werden. Perfekt für den Feierabend!

Zutaten:

• 300 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
• 200 g Pasta (z.B. Penne, Fussili)
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 400 g passierte Tomaten
• 500 ml Hühnerbrühe
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer
• Geriebener Parmesan, zum Servieren

Zubereitung:

1. Gib alle Zutaten in einen großen Topf.
2. Bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Pasta unter gelegentlichem Rühren ca. 15-20 Minuten köcheln, bis sie gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
3. Schmecke die Pasta mit Salz und Pfeffer ab.
4. Serviere die One-Pot Hähnchen Pasta mit geriebenem Parmesan.

Hähnchen für besondere Anlässe

Du planst ein besonderes Dinner oder möchtest deine Gäste mit einem außergewöhnlichen Gericht überraschen? Unsere Hähnchen Rezepte für besondere Anlässe sind raffiniert, elegant und garantiert ein Hingucker auf jeder Tafel. Ob gefülltes Hähnchen, Hähnchenrouladen oder Hähnchenbrust mit edlen Saucen – hier findest du Inspiration für unvergessliche kulinarische Erlebnisse.

Gefülltes Hähnchen mit Pilz-Risotto

Ein festliches Gericht, bei dem das Hähnchen mit einem köstlichen Pilz-Risotto gefüllt und im Ofen gebacken wird. Ein echter Blickfang und ein Geschmackserlebnis!

Zutaten:

• 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,5 kg)
• 200 g Risotto-Reis
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 g gemischte Pilze, gehackt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 50 g Parmesan, gerieben
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian), gehackt

Zubereitung:

1. Bereite das Pilz-Risotto zu: Erhitze das Olivenöl in einem Topf. Brate die Zwiebel und den Knoblauch darin an, bis die Zwiebeln glasig sind. Gib die Pilze hinzu und brate sie kurz mit.
2. Gib den Risotto-Reis hinzu und röste ihn kurz an. Gieße einen Schöpflöffel Gemüsebrühe hinzu und lasse den Reis unter Rühren köcheln, bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Wiederhole diesen Vorgang, bis die gesamte Brühe aufgebraucht ist und der Reis gar ist.
3. Rühre den Parmesan und die frischen Kräuter unter das Risotto. Schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
4. Fülle das Hähnchen mit dem Pilz-Risotto. Verschließe die Öffnung mit Küchengarn oder Zahnstochern.
5. Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
6. Lege das gefüllte Hähnchen in einen Bräter und backe es für ca. 60-75 Minuten, bis es goldbraun und gar ist. Übergieße es während der Bratzeit regelmäßig mit dem Bratensaft.
7. Lass das Hähnchen vor dem Anschneiden kurz ruhen.
8. Serviere das gefüllte Hähnchen mit einer Beilage nach Wahl.

Hähnchenrouladen mit Spinat und Feta

Elegante Hähnchenrouladen, gefüllt mit einer köstlichen Spinat-Feta-Füllung und serviert mit einer leichten Zitronen-Butter-Sauce. Ein raffiniertes Gericht für besondere Anlässe!

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 200 g frischer Spinat
• 100 g Feta, zerbröselt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Butter
• Saft von 1/2 Zitrone
• Frische Petersilie, gehackt

Zubereitung:

1. Schneide die Hähnchenbrustfilets horizontal auf, sodass du sie aufklappen kannst. Lege sie zwischen zwei Frischhaltefolien und klopfe sie flach.
2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Gib den Spinat und den Knoblauch hinzu und brate sie kurz an, bis der Spinat zusammenfällt.
3. Lasse den Spinat etwas abkühlen. Vermische ihn dann mit dem Feta, Salz und Pfeffer.
4. Verteile die Spinat-Feta-Mischung auf den Hähnchenbrustfilets. Rolle die Filets auf und fixiere sie mit Zahnstochern.
5. Erhitze die Butter in einer Pfanne. Brate die Hähnchenrouladen darin von allen Seiten an, bis sie goldbraun sind.
6. Gib den Zitronensaft hinzu und lasse die Sauce kurz einkochen.
7. Bestreue die Hähnchenrouladen mit frischer Petersilie.
8. Serviere die Hähnchenrouladen mit einer Beilage nach Wahl.

FAQ – Deine Fragen zu köstlichen Hähnchen Rezepten beantwortet

Welche Hähnchenteile eignen sich für welches Gericht?

Die Wahl des Hähnchenteils hängt stark vom jeweiligen Gericht ab. Hähnchenbrust ist ideal für Gerichte, bei denen zartes und mageres Fleisch gefragt ist, wie zum Beispiel Salate, Currys oder gegrillte Gerichte. Hähnchenkeulen und -schenkel sind saftiger und aromatischer, eignen sich gut zum Schmoren, Braten oder Grillen. Ein ganzes Hähnchen ist perfekt für ein festliches Essen oder wenn du verschiedene Zubereitungsarten ausprobieren möchtest.

Wie erkenne ich, ob das Hähnchen gar ist?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um festzustellen, ob das Hähnchen gar ist. Die sicherste Methode ist die Verwendung eines Fleischthermometers. Stecke das Thermometer in den dicksten Teil des Hähnchens, ohne dabei Knochen zu berühren. Das Hähnchen ist gar, wenn die Kerntemperatur 75°C erreicht hat. Alternativ kannst du mit einer Gabel in das Fleisch stechen. Wenn der austretende Saft klar ist, ist das Hähnchen gar. Wenn der Saft noch rosa ist, muss das Hähnchen noch etwas länger garen.

Wie kann ich verhindern, dass das Hähnchen beim Braten trocken wird?

Es gibt einige Tricks, um zu verhindern, dass das Hähnchen beim Braten trocken wird. Eine Möglichkeit ist, das Hähnchen vor dem Braten zu marinieren. Die Marinade sorgt für Saftigkeit und Geschmack. Eine andere Möglichkeit ist, das Hähnchen während des Bratens regelmäßig mit Bratensaft oder Butter zu übergießen. Dadurch bleibt das Hähnchen saftig und bekommt eine schöne Kruste. Achte auch darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, da es sonst trocken werden kann.

Kann ich Hähnchen auch im Slow Cooker zubereiten?

Ja, Hähnchen kann sehr gut im Slow Cooker zubereitet werden. Es wird besonders zart und saftig. Lege das Hähnchen einfach in den Slow Cooker, füge deine Lieblingsgewürze und Flüssigkeiten hinzu und lasse es für mehrere Stunden bei niedriger Temperatur garen. Das Ergebnis ist ein butterweiches Hähnchen, das fast von selbst vom Knochen fällt.

Welche Gewürze passen gut zu Hähnchen?

Hähnchen ist sehr vielseitig und harmoniert mit vielen verschiedenen Gewürzen. Klassische Gewürze wie Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch und Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Oregano passen immer gut. Für exotischere Gerichte kannst du Currypulver, Garam Masala, Ingwer, Chili oder Zitronengras verwenden. Experimentiere einfach mit verschiedenen Gewürzen und finde deine Lieblingskombination!

Wie lange kann ich rohes Hähnchen im Kühlschrank aufbewahren?

Rohes Hähnchen sollte maximal 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, das Hähnchen in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie zu verpacken, um die Ausbreitung von Bakterien zu verhindern. Gebratenes oder gekochtes Hähnchen kann bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.