Bist du bereit für eine kulinarische Reise in die sonnige Welt Griechenlands? Dann lass dich von der Vielseitigkeit der Kritharaki verzaubern! Diese kleinen, reisförmigen Nudeln sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch kinderleicht zuzubereiten und bieten unzählige Möglichkeiten für kreative Gerichte. Ob als herzhaftes Hauptgericht, als Beilage zu Gegrilltem oder als erfrischender Salat – Kritharaki sind immer eine gute Wahl.
In diesem Artikel entführen wir dich in die faszinierende Welt der Kritharaki und zeigen dir, wie du mit einfachen Rezepten und frischen Zutaten köstliche Gerichte zaubern kannst. Lass dich inspirieren und entdecke deine neue Lieblingspasta!
Das sind die Top 10 beliebtesten Kritharaki Nudeln
Was sind Kritharaki eigentlich?
Kritharaki, auch bekannt als Orzo oder Risoni, sind kleine, reisförmige Nudeln aus Hartweizengrieß. Sie sind ein fester Bestandteil der griechischen Küche und erfreuen sich auch international immer größerer Beliebtheit. Ihre vielseitige Form und ihre angenehme Textur machen sie zu einer idealen Zutat für eine Vielzahl von Gerichten.
Anders als normale Pasta werden Kritharaki oft direkt in der Soße oder Brühe gekocht, wodurch sie die Aromen perfekt aufnehmen und ein besonders intensives Geschmackserlebnis bieten. Sie sind schnell zubereitet und passen hervorragend zu Fleisch, Fisch, Gemüse und Käse. Kurz gesagt, Kritharaki sind ein echtes Multitalent in der Küche!
Die besten Kritharaki Rezepte zum einfachen Nachkochen
Hier findest du eine Auswahl an köstlichen Kritharaki Rezepten, die du ganz einfach zu Hause nachkochen kannst. Wir haben darauf geachtet, dass für jeden Geschmack etwas dabei ist – von klassisch griechisch bis hin zu modernen Interpretationen. Lass dich inspirieren und entdecke deine neuen Lieblingsgerichte!
Klassisch griechische Kritharaki mit Tomaten und Feta
Dieses Rezept ist ein echter Klassiker der griechischen Küche und ein Muss für alle Kritharaki-Liebhaber. Die Kombination aus sonnengereiften Tomaten, würzigem Feta und frischen Kräutern ist einfach unwiderstehlich.
Zutaten:
- 250g Kritharaki
- 500g passierte Tomaten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200g Feta, zerbröselt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Frische Basilikumblätter, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Erhitze das Olivenöl in einem Topf und dünste die Zwiebel darin glasig.
- Gib den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit.
- Füge die passierten Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu und lasse die Soße ca. 15 Minuten köcheln.
- Gib die Kritharaki in die Soße und füge so viel Wasser hinzu, dass die Nudeln bedeckt sind.
- Lasse alles ca. 12-15 Minuten köcheln, bis die Kritharaki gar sind und die Flüssigkeit aufgesogen haben. Rühre dabei gelegentlich um.
- Nimm den Topf vom Herd und hebe den Feta und die frischen Basilikumblätter unter.
- Serviere die Kritharaki warm und genieße den Geschmack Griechenlands!
Kritharaki mit Garnelen und Zitrone
Für alle, die es etwas leichter und frischer mögen, ist dieses Rezept mit Garnelen und Zitrone genau das Richtige. Die Kombination aus saftigen Garnelen, spritziger Zitrone und frischen Kräutern ist ein wahrer Gaumenschmaus.
Zutaten:
- 250g Kritharaki
- 300g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: eine Prise Chiliflocken
Zubereitung:
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Garnelen darin ca. 3-4 Minuten, bis sie rosa sind.
- Nimm die Garnelen aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- Gib den Knoblauch in die Pfanne und brate ihn kurz an.
- Füge den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und lasse alles kurz aufkochen.
- Gib die Kritharaki in die Pfanne und füge so viel Wasser hinzu, dass die Nudeln bedeckt sind.
- Lasse alles ca. 12-15 Minuten köcheln, bis die Kritharaki gar sind und die Flüssigkeit aufgesogen haben. Rühre dabei gelegentlich um.
- Hebe die Garnelen und die Petersilie unter und schmecke alles mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken ab.
- Serviere die Kritharaki sofort und genieße die frische Meeresbrise!
Kritharaki Salat mit Gemüse und Kräutern
Dieser erfrischende Kritharaki Salat ist der perfekte Begleiter für warme Tage oder als Beilage zu Gegrilltem. Die Kombination aus knackigem Gemüse, frischen Kräutern und einem leichten Dressing ist einfach unschlagbar.
Zutaten:
- 250g Kritharaki
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- 100g Oliven, halbiert
- 100g Feta, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL getrockneter Oregano
- Frische Minze und Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Koche die Kritharaki nach Packungsanweisung in Salzwasser.
- Gieße die Kritharaki ab und lasse sie abkühlen.
- Gib die abgekühlten Kritharaki in eine Schüssel und füge Gurke, Paprika, Tomate, Zwiebel, Oliven und Feta hinzu.
- Verrühre Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Minze, Petersilie, Salz und Pfeffer zu einem Dressing.
- Gib das Dressing über den Salat und vermische alles gut.
- Lasse den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen.
- Genieße den erfrischenden Kritharaki Salat als Beilage oder Hauptgericht!
Kritharaki Auflauf mit Hackfleisch und Käse
Dieser herzhafte Kritharaki Auflauf ist ein echtes Soulfood und perfekt für kalte Tage. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch, cremiger Soße und geschmolzenem Käse ist einfach unwiderstehlich.
Zutaten:
- 250g Kritharaki
- 500g Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 400g passierte Tomaten
- 200ml Sahne
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Koche die Kritharaki nach Packungsanweisung in Salzwasser.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hackfleisch darin krümelig.
- Gib die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie kurz mit.
- Füge die passierten Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu und lasse die Soße ca. 15 Minuten köcheln.
- Hebe die Sahne unter.
- Gieße die Kritharaki ab und vermische sie mit der Hackfleischsoße.
- Gib die Kritharaki-Mischung in eine Auflaufform und bestreue sie mit dem geriebenen Käse.
- Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Lasse den Auflauf vor dem Servieren etwas abkühlen.
- Genieße den herzhaften Kritharaki Auflauf!
Vegetarische Kritharaki Pfanne mit Gemüse und Pesto
Diese bunte Kritharaki Pfanne ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, ein leckeres vegetarisches Gericht zu zaubern. Die Kombination aus frischem Gemüse, aromatischem Pesto und den kleinen Nudeln ist einfach köstlich.
Zutaten:
- 250g Kritharaki
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Aubergine, gewürfelt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 4 EL Pesto (nach Wahl)
- 2 EL Olivenöl
- Frische Basilikumblätter, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: geriebener Parmesan zum Bestreuen
Zubereitung:
- Koche die Kritharaki nach Packungsanweisung in Salzwasser.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig.
- Füge Zucchini, Aubergine und Paprika hinzu und brate das Gemüse ca. 5-7 Minuten, bis es weich ist.
- Gieße die Kritharaki ab und gib sie in die Pfanne.
- Hebe das Pesto unter und vermische alles gut.
- Schmecke die Kritharaki Pfanne mit Salz und Pfeffer ab.
- Bestreue die Pfanne mit frischen Basilikumblättern und optional mit geriebenem Parmesan.
- Serviere die vegetarische Kritharaki Pfanne warm und genieße die Vielfalt der Aromen!
Tipps und Tricks für die perfekte Kritharaki Zubereitung
Damit deine Kritharaki Gerichte garantiert gelingen, haben wir hier noch ein paar nützliche Tipps und Tricks für dich zusammengestellt:
- Verwende hochwertiges Olivenöl: Ein gutes Olivenöl ist die Grundlage für viele mediterrane Gerichte und verleiht deinen Kritharaki Gerichten einen unverwechselbaren Geschmack.
- Koche die Kritharaki nicht zu lange: Sie sollten al dente sein, also noch einen leichten Biss haben. Achte auf die Packungsanweisung und probiere die Nudeln während des Kochens.
- Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen: Oregano, Thymian, Rosmarin, Basilikum, Petersilie – die Möglichkeiten sind endlos!
- Sei kreativ bei der Auswahl der Zutaten: Ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Käse – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
- Lass dich von der griechischen Küche inspirieren: Probiere neue Rezepte aus und entdecke die Vielfalt der Aromen!
Kritharaki: Mehr als nur eine Beilage
Kritharaki sind so viel mehr als nur eine einfache Beilage. Sie sind ein vielseitiges und köstliches Lebensmittel, das sich für eine Vielzahl von Gerichten eignet. Ob als Hauptgericht, als Salat, als Auflauf oder als Suppeneinlage – Kritharaki sind immer eine gute Wahl. Ihre kleine Form und ihre angenehme Textur machen sie zu einem echten Allrounder in der Küche.
Also, worauf wartest du noch? Lass dich von der Magie der Kritharaki verzaubern und entdecke deine neuen Lieblingsgerichte! Mit unseren einfachen Rezepten und Tipps gelingt dir garantiert jedes Gericht. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Wo kann man Kritharaki kaufen?
Kritharaki sind mittlerweile in den meisten gut sortierten Supermärkten erhältlich. Du findest sie in der Regel im Pasta-Regal, oft auch unter den Bezeichnungen Orzo oder Risoni. In türkischen oder griechischen Supermärkten wirst du ebenfalls fündig. Auch online kannst du Kritharaki problemlos bestellen.
Das sind die 10 neuesten Kritharaki Nudeln
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Kritharaki
Kann man Kritharaki auch im Backofen zubereiten?
Ja, Kritharaki eignen sich hervorragend für die Zubereitung im Backofen. Besonders Aufläufe mit Kritharaki sind sehr beliebt. In diesem Fall werden die Nudeln oft vorgekocht und dann mit den restlichen Zutaten in einer Auflaufform vermischt und im Ofen gebacken.
Wie lange sind gekochte Kritharaki haltbar?
Gekochte Kritharaki sind im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar. Es ist wichtig, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um ein Austrocknen zu verhindern.
Kann man Kritharaki einfrieren?
Ja, du kannst Kritharaki einfrieren. Am besten portionierst du sie vor dem Einfrieren, damit du später nur die Menge entnehmen kannst, die du benötigst. Zum Auftauen kannst du sie einfach in den Kühlschrank legen oder direkt in ein heißes Gericht geben.
Welche Soßen passen gut zu Kritharaki?
Kritharaki sind sehr vielseitig und passen zu vielen verschiedenen Soßen. Besonders gut harmonieren sie mit Tomatensoßen, Pesto, Sahnesoßen oder auch mit einer einfachen Olivenöl-Knoblauch-Soße. Deiner Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt!
Sind Kritharaki glutenfrei?
Nein, Kritharaki werden in der Regel aus Hartweizengrieß hergestellt und enthalten daher Gluten. Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit gibt es jedoch glutenfreie Alternativen, die aus anderen Mehlsorten hergestellt werden.
Kann man Kritharaki auch für Suppen verwenden?
Ja, Kritharaki sind eine tolle Einlage für Suppen. Sie geben der Suppe eine angenehme Konsistenz und einen leckeren Geschmack. Gib die Kritharaki einfach kurz vor dem Servieren in die Suppe und lasse sie darin gar ziehen.
Was ist der Unterschied zwischen Kritharaki und Orzo?
Es gibt keinen Unterschied. Kritharaki ist der griechische Name für diese reisförmigen Nudeln, während Orzo der italienische Name ist. Beide Begriffe bezeichnen das gleiche Produkt.
Kann man Kritharaki auch im Thermomix zubereiten?
Ja, viele Thermomix-Besitzer bereiten Kritharaki gerne im Thermomix zu. Es gibt zahlreiche Rezepte, die speziell für den Thermomix entwickelt wurden und eine einfache und schnelle Zubereitung ermöglichen.
Wie kann man Kritharaki vegetarisch oder vegan zubereiten?
Kritharaki sind von Natur aus vegetarisch. Für eine vegane Zubereitung solltest du darauf achten, dass du keine tierischen Produkte wie Käse oder Sahne verwendest. Stattdessen kannst du pflanzliche Alternativen verwenden oder dich auf Gemüse, Kräuter und Gewürze konzentrieren.
Welche Gewürze passen gut zu Kritharaki?
Die griechische Küche ist bekannt für ihre aromatischen Kräuter und Gewürze. Zu Kritharaki passen besonders gut Oregano, Thymian, Rosmarin, Basilikum, Petersilie, Minze, Knoblauch, Paprika und Chili. Aber auch andere Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel oder Koriander können deinen Kritharaki Gerichten eine besondere Note verleihen.
