8 Gefüllte Eier Rezepte für jede Gelegenheit

Gefüllte Eier: Ein Fest für Gaumen und Augen – für jede Gelegenheit!

Stell dir vor, du bringst eine Platte mit perfekt gefüllten Eiern auf den Tisch. Die Farben leuchten, die Aromen verführen, und deine Gäste sind sofort begeistert. Gefüllte Eier sind mehr als nur ein Gericht; sie sind ein Ausdruck von Kreativität, Gastfreundschaft und purem Genuss. Ob als eleganter Appetithappen, herzhafter Snack oder Star auf dem Buffet – gefüllte Eier sind immer eine gute Idee.

In diesem Artikel entführen wir dich in die wunderbare Welt der gefüllten Eier und zeigen dir acht unwiderstehliche Rezepte für jede Gelegenheit. Lass dich inspirieren und werde zum Meister der gefüllten Eier!

Das sind die Top 8 beliebtesten Gefüllte Eier Rezepte

Klassisch, aber nie langweilig: Der Evergreen

Manchmal ist das Einfache das Beste. Dieses Rezept ist ein Klassiker, der immer wieder begeistert. Die cremige Füllung mit Mayonnaise, Senf und Gewürzen ist ein wahrer Gaumenschmaus.

Zutaten:

• 6 hartgekochte Eier
• 3 EL Mayonnaise
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL Weißweinessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Paprikapulver zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Eier halbieren und das Eigelb vorsichtig herauslösen.
2. Das Eigelb in einer Schüssel mit Mayonnaise, Senf und Essig vermengen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Füllung in die Eihälften füllen.
5. Mit Paprikapulver bestreuen und servieren.

Tipp: Für einen intensiveren Geschmack kannst du einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen oder die Füllung mit fein gehackten Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie verfeinern.

Für den besonderen Anlass: Trüffel-Delikatessen

Du suchst nach etwas ganz Besonderem? Diese gefüllten Eier mit Trüffelöl und Parmesan sind ein wahrer Luxus für den Gaumen. Perfekt für festliche Anlässe oder um deine Liebsten zu verwöhnen.

Zutaten:

• 6 hartgekochte Eier
• 3 EL Mayonnaise
• 1 TL Trüffelöl
• 2 EL geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Trüffel zum Garnieren (optional)

Zubereitung:

1. Die Eier halbieren und das Eigelb vorsichtig herauslösen.
2. Das Eigelb in einer Schüssel mit Mayonnaise, Trüffelöl und Parmesan vermengen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Füllung in die Eihälften füllen.
5. Bei Bedarf mit frischen Trüffeln garnieren und servieren.

Tipp: Verwende hochwertiges Trüffelöl für ein intensiveres Aroma. Wenn du keine frischen Trüffel hast, kannst du auch Trüffelpasta oder Trüffelsalz verwenden.

Mediterrane Köstlichkeit: Sonne auf dem Teller

Hol dir das Urlaubsgefühl nach Hause mit diesen gefüllten Eiern im mediterranen Stil. Getrocknete Tomaten, Oliven und Feta-Käse verleihen der Füllung einen unvergleichlichen Geschmack.

Zutaten:

• 6 hartgekochte Eier
• 3 EL Mayonnaise
• 2 EL fein gehackte getrocknete Tomaten
• 2 EL fein gehackte Oliven
• 2 EL zerbröselter Feta-Käse
• 1 TL gehackter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Eier halbieren und das Eigelb vorsichtig herauslösen.
2. Das Eigelb in einer Schüssel mit Mayonnaise, getrockneten Tomaten, Oliven, Feta-Käse und Oregano vermengen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Füllung in die Eihälften füllen.
5. Servieren und genießen.

Tipp: Verwende in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten für einen intensiveren Geschmack. Du kannst auch noch Kapern oder sonnengetrocknete Paprika hinzufügen.

Für den kleinen Hunger: Pikante Party-Eier

Diese gefüllten Eier sind perfekt für Partys und Buffets. Jalapeños, Cheddar-Käse und ein Hauch von Chili sorgen für die richtige Schärfe.

Zutaten:

• 6 hartgekochte Eier
• 3 EL Mayonnaise
• 1 EL fein gehackte Jalapeños
• 2 EL geriebener Cheddar-Käse
• 1/2 TL Chilipulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Gehackter Koriander zum Garnieren (optional)

Zubereitung:

1. Die Eier halbieren und das Eigelb vorsichtig herauslösen.
2. Das Eigelb in einer Schüssel mit Mayonnaise, Jalapeños, Cheddar-Käse und Chilipulver vermengen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Füllung in die Eihälften füllen.
5. Mit gehacktem Koriander garnieren und servieren.

Tipp: Wenn du es noch schärfer magst, kannst du mehr Jalapeños oder etwas Cayennepfeffer hinzufügen. Für eine mildere Variante entferne die Kerne der Jalapeños.

Ein Hauch von Asien: Exotische Geschmacksexplosion

Entdecke neue Geschmackswelten mit diesen gefüllten Eiern mit Sojasauce, Sesamöl und Ingwer. Ein exotischer Genuss, der deine Gäste überraschen wird.

Zutaten:

• 6 hartgekochte Eier
• 3 EL Mayonnaise
• 1 TL Sojasauce
• 1/2 TL Sesamöl
• 1/2 TL geriebener Ingwer
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Sesamsamen und gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Eier halbieren und das Eigelb vorsichtig herauslösen.
2. Das Eigelb in einer Schüssel mit Mayonnaise, Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Knoblauchpulver vermengen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Füllung in die Eihälften füllen.
5. Mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Tipp: Füge etwas geriebenen Wasabi hinzu für eine noch intensivere Schärfe. Du kannst auch fein gehackte Wasserkastanien für einen knackigen Biss hinzufügen.

Für Fischliebhaber: Maritimes Vergnügen

Diese gefüllten Eier mit Räucherlachs und Dill sind ein wahrer Gaumenschmaus für alle, die Fisch lieben. Der zarte Räucherlachs harmoniert perfekt mit der cremigen Füllung.

Zutaten:

• 6 hartgekochte Eier
• 3 EL Mayonnaise
• 50g Räucherlachs, fein gewürfelt
• 2 EL gehackter Dill
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Eier halbieren und das Eigelb vorsichtig herauslösen.
2. Das Eigelb in einer Schüssel mit Mayonnaise, Räucherlachs, Dill und Zitronensaft vermengen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Füllung in die Eihälften füllen.
5. Mit einem kleinen Stück Räucherlachs und einem Dillzweig garnieren und servieren.

Tipp: Verwende hochwertigen Räucherlachs für den besten Geschmack. Du kannst auch noch etwas Meerrettich hinzufügen für eine zusätzliche Schärfe.

Veganer Genuss: Pflanzliche Power

Auch ohne tierische Produkte kannst du köstliche gefüllte Eier zaubern. Diese vegane Variante mit Cashew-Creme, Kurkuma und Kala Namak (Schwarzsalz) ist ein echtes Highlight.

Das sind die 8 neuesten Gefüllte Eier Rezepte

Zutaten:

• 6 hartgekochte Eier (oder 6 Hälften Avocado als vegane Alternative)
• 100g Cashewkerne, über Nacht in Wasser eingeweicht
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Kurkuma
• 1/2 TL Kala Namak (Schwarzsalz)
• 2 EL Wasser
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Schnittlauch)

Zubereitung:

1. Die Eier halbieren und das Eigelb vorsichtig herauslösen (oder die Avocado-Hälften aushöhlen).
2. Die eingeweichten Cashewkerne abgießen und mit Zitronensaft, Kurkuma, Kala Namak und Wasser in einem Mixer zu einer glatten Creme pürieren.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Füllung in die Eihälften füllen (oder die Avocado-Hälften damit füllen).
5. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Tipp: Kala Namak (Schwarzsalz) verleiht der Füllung einen ei-ähnlichen Geschmack. Wenn du keine Eier verwendest, sind Avocado-Hälften eine tolle und gesunde Alternative. Du kannst die Cashew-Creme auch mit anderen Gewürzen und Kräutern deiner Wahl verfeinern.

Kreativer Kick: Überraschende Kombinationen

Lass deiner Fantasie freien Lauf und kreiere deine eigenen gefüllten Eier! Wie wäre es mit einer Füllung aus Avocado, Limette und Koriander? Oder mit einer Mischung aus Blauschimmelkäse, Walnüssen und Honig? Die Möglichkeiten sind endlos!

Inspirationen für deine eigenen Kreationen:

• Avocado-Limetten-Koriander: Reife Avocado, Limettensaft, gehackter Koriander, etwas Chili
• Blauschimmelkäse-Walnuss-Honig: Blauschimmelkäse, gehackte Walnüsse, Honig, etwas Pfeffer
• Hummus-Sesam: Hummus, Tahini, Zitronensaft, Sesamsamen
• Spinat-Artischocken: Gekochter Spinat, Artischockenherzen, Knoblauch, Parmesan
• Rote Bete-Meerrettich: Gekochte Rote Bete, Meerrettich, Frischkäse, Dill

Tipp: Probiere verschiedene Kombinationen aus und finde deine Lieblingsfüllung. Verwende hochwertige Zutaten und achte auf ein ausgewogenes Verhältnis der Aromen. Und vergiss nicht: Das Auge isst mit! Verziere deine gefüllten Eier liebevoll mit frischen Kräutern, Gewürzen oder kleinen Gemüsestücken.

Mit diesen acht Rezepten und ein paar kreativen Ideen bist du bestens gerüstet, um deine Gäste mit köstlichen gefüllten Eiern zu begeistern. Egal, ob klassisch, exotisch, vegan oder überraschend – gefüllte Eier sind immer ein Highlight auf jedem Tisch. Also, ran an die Eier und lass deiner Kreativität freien Lauf!

FAQ: Häufig gestellte Fragen zu gefüllten Eiern

Wie kocht man Eier perfekt hart?

Für perfekt hartgekochte Eier lege die Eier in einen Topf und bedecke sie mit kaltem Wasser. Bringe das Wasser zum Kochen und schalte den Herd dann aus. Lasse die Eier 10-12 Minuten im heißen Wasser ziehen. Schrecke sie anschließend mit kaltem Wasser ab, um das Schälen zu erleichtern.

Wie schält man hartgekochte Eier am besten?

Das Abschrecken der Eier mit kaltem Wasser direkt nach dem Kochen hilft, das Schälen zu erleichtern. Klopfe das Ei vorsichtig rundherum an und rolle es dann zwischen den Händen, um die Schale zu brechen. Beginne das Schälen am stumpfen Ende des Eies, wo sich oft eine Luftblase befindet. Unter fließendem Wasser geht es oft leichter.

Wie lange kann man gefüllte Eier im Kühlschrank aufbewahren?

Gefüllte Eier sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu bewahren.

Kann man gefüllte Eier einfrieren?

Das Einfrieren von gefüllten Eiern wird nicht empfohlen, da die Textur der Füllung und des Eigelbs nach dem Auftauen leiden kann und wässrig wird.

Was kann man tun, wenn die Füllung zu flüssig ist?

Wenn die Füllung zu flüssig ist, kannst du etwas mehr Mayonnaise, Frischkäse oder geriebenen Käse hinzufügen, um sie zu verdicken. Auch ein Löffel Kartoffelflocken kann helfen.

Was kann man tun, wenn die Füllung zu trocken ist?

Wenn die Füllung zu trocken ist, kannst du etwas mehr Mayonnaise, Joghurt, saure Sahne oder einen Schuss Milch hinzufügen, um sie cremiger zu machen.

Wie kann man verhindern, dass die Eihälften beim Befüllen reißen?

Sei beim Herauslösen des Eigelbs vorsichtig und verwende einen kleinen Löffel oder ein Messer mit abgerundeter Spitze. Vermeide es, die Eihälften zu stark zu belasten.

Welche Utensilien braucht man zum Befüllen von Eiern?

Zum Befüllen von Eiern benötigst du einen kleinen Löffel, eine Spritztüte oder einen Gefrierbeutel, aus dem du eine Ecke abschneiden kannst. Dies ermöglicht ein präzises und sauberes Befüllen.

Gefüllte Eier sind unglaublich vielseitig und einfach zuzubereiten. Mit diesen Rezepten und Tipps bist du bestens ausgerüstet, um deine Gäste zu beeindrucken und deine eigenen kreativen Variationen zu entwickeln. Viel Spaß beim Ausprobieren!