Der Sommer ist da, die Sonne strahlt und der Duft von Gegrilltem liegt in der Luft – es ist Grillzeit! Und was darf bei einem perfekten Grillabend auf keinen Fall fehlen? Richtig, der perfekte Coleslaw! Dieser cremig-knackige Salat ist nicht nur eine köstliche Beilage zu Würstchen, Steaks und Burgern, sondern auch ein erfrischender Kontrast zu den herzhaften Aromen vom Grill. Lass dich von unseren Coleslaw Rezepten inspirieren und zaubere im Handumdrehen ein Highlight für deine nächste Grillparty.
Das sind die Top 10 beliebtesten Coleslaw Rezepte
Coleslaw: Mehr als nur Krautsalat
Coleslaw, oft einfach als Krautsalat bezeichnet, ist so viel mehr als nur das. Er ist eine Symphonie aus Aromen und Texturen, eine perfekte Balance zwischen Süße, Säure und Cremigkeit. Der Name „Coleslaw“ stammt übrigens vom niederländischen Wort „koolsla“, was schlicht und einfach „Kohlsalat“ bedeutet. Doch hinter diesem einfachen Namen verbirgt sich eine unglaubliche Vielfalt an Variationen und Geschmacksrichtungen. Ob klassisch, fruchtig, pikant oder exotisch – für jeden Geschmack und jede Gelegenheit gibt es den passenden Coleslaw.
Die Magie der Zutaten: Was macht einen guten Coleslaw aus?
Die Basis eines jeden Coleslaw bilden natürlich Weißkohl und Karotten. Diese beiden Gemüsesorten sorgen für den knackigen Biss und die frische Note. Aber erst die weiteren Zutaten und das Dressing machen den Coleslaw zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
- Weißkohl: Achte auf einen frischen, festen Kohlkopf. Er sollte sich schwer anfühlen und keine braunen oder welken Stellen haben.
- Karotten: Verwende am besten junge, saftige Karotten. Sie sind süßer und aromatischer.
- Mayonnaise: Sie bildet die Grundlage für das cremige Dressing. Verwende hochwertige Mayonnaise oder bereite sie selbst zu.
- Essig: Er sorgt für die Säure und Frische im Coleslaw. Apfelessig, Weißweinessig oder Zitronensaft sind beliebte Optionen.
- Zucker: Eine Prise Zucker gleicht die Säure aus und verleiht dem Coleslaw eine angenehme Süße.
- Senf: Ein Löffel Senf sorgt für eine würzige Note und rundet den Geschmack ab.
- Gewürze: Salz, Pfeffer und eventuell etwas Selleriesalz sind die Klassiker. Aber auch Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder Paprikapulver können für zusätzliche Aromen sorgen.
Die Kunst der Zubereitung: So gelingt dir der perfekte Coleslaw
Die Zubereitung von Coleslaw ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Mit ein paar einfachen Tipps und Tricks gelingt dir im Handumdrehen ein köstlicher Salat, der deine Gäste begeistern wird.
- Kohl und Karotten vorbereiten: Entferne die äußeren Blätter des Kohls und schneide ihn in feine Streifen oder hoble ihn. Schäle die Karotten und reibe sie grob oder schneide sie in feine Stifte.
- Dressing zubereiten: Verrühre Mayonnaise, Essig, Zucker, Senf und Gewürze in einer Schüssel. Schmecke das Dressing ab und passe die Menge der Zutaten nach deinem Geschmack an.
- Alles vermischen: Gib Kohl und Karotten in eine große Schüssel und übergieße sie mit dem Dressing. Vermische alles gut, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
- Ziehen lassen: Decke den Coleslaw ab und stelle ihn für mindestens 30 Minuten, besser noch für ein paar Stunden, in den Kühlschrank. So können sich die Aromen entfalten und der Salat wird noch cremiger.
- Servieren: Vor dem Servieren noch einmal gut durchmischen und eventuell mit frischen Kräutern garnieren.
Unsere besten Coleslaw Rezepte für deinen Grillabend
Jetzt wird es spannend! Hier sind unsere absoluten Lieblings-Coleslaw Rezepte, die garantiert für Begeisterung sorgen werden. Lass dich inspirieren und finde deinen neuen Lieblings-Coleslaw!
Der Klassiker: Traditioneller Coleslaw
Dieser Coleslaw ist der Inbegriff von Einfachheit und Genuss. Er ist cremig, knackig und einfach unwiderstehlich. Perfekt als Beilage zu Burgern, Würstchen und Gegrilltem.
Zutaten:
- 1/2 Weißkohl, fein geschnitten
- 2 Karotten, gerieben
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt (optional)
- 125 ml Mayonnaise
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Zucker
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Kohl, Karotten und Zwiebel (falls verwendet) in einer Schüssel vermischen.
- Mayonnaise, Essig, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren noch einmal gut durchmischen.
Der Fruchtige: Coleslaw mit Ananas und Mango
Dieser Coleslaw bringt eine exotische Note auf deinen Grilltisch. Die Süße der Ananas und Mango harmoniert perfekt mit dem knackigen Kohl und dem cremigen Dressing.
Zutaten:
- 1/2 Weißkohl, fein geschnitten
- 2 Karotten, gerieben
- 1/2 Ananas, gewürfelt
- 1/2 Mango, gewürfelt
- 100 ml Mayonnaise
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Honig
- 1/2 TL Currypulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Kohl, Karotten, Ananas und Mango in einer Schüssel vermischen.
- Mayonnaise, Limettensaft, Honig, Currypulver, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren noch einmal gut durchmischen.
Der Pikante: Coleslaw mit Jalapeños und Koriander
Für alle, die es gerne etwas schärfer mögen, ist dieser Coleslaw die perfekte Wahl. Die Jalapeños sorgen für eine angenehme Schärfe, während der Koriander für eine frische, würzige Note sorgt.
Zutaten:
- 1/2 Weißkohl, fein geschnitten
- 2 Karotten, gerieben
- 1-2 Jalapeños, fein gehackt (je nach Schärfe)
- 1/4 Bund Koriander, gehackt
- 100 ml Mayonnaise
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Ahornsirup
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Kohl, Karotten, Jalapeños und Koriander in einer Schüssel vermischen.
- Mayonnaise, Essig, Ahornsirup, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren noch einmal gut durchmischen.
Der Exotische: Coleslaw mit Rotkohl, Ingwer und Sesam
Dieser Coleslaw ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis. Der Rotkohl sorgt für eine intensive Farbe, der Ingwer für eine leichte Schärfe und der Sesam für eine nussige Note.
Zutaten:
- 1/4 Rotkohl, fein geschnitten
- 1/4 Weißkohl, fein geschnitten
- 2 Karotten, gerieben
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2 EL gerösteter Sesam
- 100 ml Mayonnaise
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Rotkohl, Weißkohl, Karotten und Ingwer in einer Schüssel vermischen.
- Mayonnaise, Reisessig, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
- Den gerösteten Sesam darüber streuen.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren noch einmal gut durchmischen.
Der Vegane: Coleslaw mit Cashew-Dressing
Auch für Veganer gibt es eine köstliche Coleslaw-Variante. Das cremige Cashew-Dressing ist eine tolle Alternative zur Mayonnaise und schmeckt einfach fantastisch.
Das sind die 10 neuesten Coleslaw Rezepte
Zutaten:
- 1/2 Weißkohl, fein geschnitten
- 2 Karotten, gerieben
- 1/4 Tasse Cashewnüsse, eingeweicht (mind. 2 Stunden)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Ahornsirup
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Wasser nach Bedarf
Zubereitung:
- Kohl und Karotten in einer Schüssel vermischen.
- Die eingeweichten Cashewnüsse abgießen und mit Zitronensaft, Ahornsirup, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und etwas Wasser in einem Mixer zu einem cremigen Dressing verarbeiten.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren noch einmal gut durchmischen.
Tipps und Tricks für den perfekten Coleslaw
Damit dein Coleslaw garantiert gelingt und zum Highlight deines Grillabends wird, haben wir hier noch ein paar nützliche Tipps und Tricks für dich:
- Kohl vorbereiten: Um den Kohl weicher zu machen und die Verdaulichkeit zu verbessern, kannst du ihn vor der Zubereitung mit etwas Salz bestreuen und leicht kneten. Lass ihn dann etwa 15 Minuten ziehen und drücke das überschüssige Wasser aus.
- Dressing verfeinern: Experimentiere mit verschiedenen Zutaten, um dein perfektes Dressing zu kreieren. Joghurt, Sauerrahm, Buttermilch, Kräuter, Gewürze, Zitrusfrüchte – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
- Coleslaw aufbewahren: Coleslaw hält sich im Kühlschrank gut verschlossen für 2-3 Tage. Allerdings kann er mit der Zeit etwas an Knackigkeit verlieren.
- Coleslaw variieren: Füge dem Coleslaw weitere Gemüsesorten hinzu, wie z.B. Paprika, Sellerie, Radieschen oder Frühlingszwiebeln. Auch Nüsse, Kerne oder Trockenfrüchte passen hervorragend.
- Coleslaw als Dip: Coleslaw eignet sich auch hervorragend als Dip für Gemüse-Sticks, Cracker oder Tortilla-Chips.
Coleslaw Tabelle
Hier eine Tabelle, die dir hilft, die verschiedenen Coleslaw-Variationen zu vergleichen und deinen Favoriten auszuwählen:
| Coleslaw Variante | Hauptmerkmale | Geschmacksprofil | Passt gut zu |
|---|---|---|---|
| Klassischer Coleslaw | Einfach, cremig, knackig | Süß-sauer, leicht würzig | Burgern, Würstchen, Gegrilltem |
| Coleslaw mit Ananas und Mango | Fruchtig, exotisch, erfrischend | Süß, leicht säuerlich, exotisch | Gegrilltem Hähnchen, Fisch, Salaten |
| Coleslaw mit Jalapeños und Koriander | Pikant, würzig, frisch | Scharf, aromatisch, frisch | Tacos, Fajitas, Tex-Mex-Gerichten |
| Coleslaw mit Rotkohl, Ingwer und Sesam | Exotisch, farbenfroh, nussig | Süß-sauer, scharf, nussig | Asiatischen Gerichten, Gegrilltem Fleisch |
| Veganer Coleslaw mit Cashew-Dressing | Cremig, pflanzlich, nussig | Süß-sauer, nussig, leicht würzig | Vegane Burger, Tofu, Gemüsegerichte |
Warum Coleslaw dein Grillabend aufwertet
Coleslaw ist nicht nur eine einfache Beilage, sondern ein echter Allrounder, der deinen Grillabend aufwertet und zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Er ist:
- Erfrischend: An heißen Sommertagen sorgt Coleslaw für eine willkommene Erfrischung und einen angenehmen Kontrast zu den warmen Speisen vom Grill.
- Vielseitig: Ob klassisch, fruchtig, pikant oder exotisch – Coleslaw lässt sich vielfältig variieren und an jeden Geschmack anpassen.
- Gesund: Kohl und Karotten sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen und somit eine gesunde Ergänzung zu deinen Grillgerichten.
- Unkompliziert: Coleslaw ist schnell und einfach zubereitet und erfordert keine besonderen Kochkünste.
- Gesellig: Coleslaw ist ein idealer Salat zum Teilen und Anbieten auf deinem Grillbuffet.
Also, worauf wartest du noch? Lass dich von unseren Coleslaw Rezepten inspirieren und zaubere im Handumdrehen ein Highlight für deinen nächsten Grillabend. Deine Gäste werden begeistert sein!
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Coleslaw
Kann ich Coleslaw auch ohne Mayonnaise zubereiten?
Ja, absolut! Es gibt viele leckere Alternativen zur Mayonnaise. Du kannst zum Beispiel Joghurt, Sauerrahm, Buttermilch, Avocado oder ein Cashew-Dressing verwenden. Diese Alternativen verleihen dem Coleslaw eine andere Geschmacksnote, sind aber genauso cremig und lecker.
Wie lange hält sich Coleslaw im Kühlschrank?
Coleslaw hält sich im Kühlschrank gut verschlossen für 2-3 Tage. Allerdings kann er mit der Zeit etwas an Knackigkeit verlieren. Es ist daher empfehlenswert, ihn möglichst frisch zuzubereiten und innerhalb von ein paar Tagen zu verzehren.
Kann ich Coleslaw einfrieren?
Das Einfrieren von Coleslaw wird nicht empfohlen, da er nach dem Auftauen matschig und wässrig werden kann. Die Mayonnaise oder andere Dressings können sich auch trennen und die Textur des Salats beeinträchtigen.
Welche Kohlsorte eignet sich am besten für Coleslaw?
Weißkohl ist die klassische Wahl für Coleslaw, aber auch Rotkohl oder Spitzkohl eignen sich gut. Rotkohl sorgt für eine intensive Farbe und einen leicht süßlichen Geschmack, während Spitzkohl etwas milder und zarter ist als Weißkohl.
Kann ich Coleslaw auch ohne Zucker zubereiten?
Ja, du kannst den Zucker im Coleslaw auch weglassen oder durch eine andere Süße ersetzen, wie z.B. Honig, Ahornsirup, Agavendicksaft oder Stevia. Probiere einfach aus, was dir am besten schmeckt.
Welche Gewürze passen gut zu Coleslaw?
Neben Salz und Pfeffer passen auch Selleriesalz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Currypulver oder Chilipulver gut zu Coleslaw. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um deinen persönlichen Lieblingsgeschmack zu finden.
Wie kann ich Coleslaw leichter verdaulich machen?
Um Coleslaw leichter verdaulich zu machen, kannst du den Kohl vor der Zubereitung mit etwas Salz bestreuen und leicht kneten. Lass ihn dann etwa 15 Minuten ziehen und drücke das überschüssige Wasser aus. Dadurch wird der Kohl weicher und die Bitterstoffe werden reduziert.
Kann ich Coleslaw auch als Hauptgericht servieren?
Ja, Coleslaw kann auch als leichtes Hauptgericht serviert werden. Füge einfach noch weitere Zutaten hinzu, wie z.B. gegrilltes Hähnchen, Tofu, Avocado, Nüsse oder Kerne. So wird der Coleslaw zu einer vollwertigen Mahlzeit.
Wie kann ich Coleslaw länger frisch halten?
Um Coleslaw länger frisch zu halten, solltest du ihn gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Vermeide es, den Salat bei Raumtemperatur stehen zu lassen, da dies das Wachstum von Bakterien fördern kann. Wenn du den Coleslaw transportieren musst, verwende eine Kühlbox mit Kühlakkus.
